sophie

在甜點名單裡，JPH的東西是最多的。

本來也想嚐嚐éclair，但是他只在禮拜五、六、日販售....而我也在第三天(26日)把JPH表参道店臨時卡進去

但殊不知到現場竟然沒看到他??把圖片拿出來給店員看他說NO....嗯還有比手畫腳

意思是今天沒有了，大概是賣完的意思

這天在伊勢丹裡點名單上的蛋糕、馬卡龍

￥635

其實可以把這三款蛋糕一起講，因為↓

￥647

都是巧克力蛋糕，並且↓

很好吃

￥572

但是卻沒感覺~

蛋糕體很鬆軟，巧克力甘納許或是幕斯的部分也都很好吃，但是不知為何有點乏味

比較特別的是最後一款開心果的，加入開心果多了淡淡的堅果味，嚼感上也比較有趣

法式蛋糕大多是由淋面、慕斯、蛋糕體(或達克瓦茲類別的)、榛果脆底等等組成

或許是先吃了巧克力之家的蛋糕，又或是三個都是巧克力為主的蛋糕吃多有點膩

總之JPH沒有不好，只是少了點驚艷，設計上巧克力的口味過重，而第二款的香橙伯爵(印象中這個名字)味道又有點怪...

so~

從第一款到第三款大概

★★★★

★★★

★★★

一開始說要點的東西最多，可是這樣看來又還好阿?

其實我也不知道為什麼既然都到日本了

我竟然還有著「這個要買嗎...錢省下來吧」的猶豫心態

導致挺多都沒買啊啊啊啊

像馬德蓮、費南雪等等 其實就是要吃到底所謂好吃跟有名的點在哪

幹嘛又這種省錢心態啊...........

巧克力馬卡龍￥260

JPH的馬卡龍吃起來比巧克力之家黏牙紮實

這兩天吃的三家甜點店

包含食物、服務

LA MAISON DU CHOCOLAT

❤❤❤❤❤

JEAN-PAUL Hevin

❤❤❤

PIERRE HERME

❤❤❤❤

J跟P的服務感覺上沒有L來的親切，冷冷的(單純是我個人的感覺~服務好壞沒有標準)

而P的甜點多樣性又比J來的多，馬卡龍也勝

所以L>P>J

但下次會願意再訪J，因為沒買巧克力磚，不會罷休!!!!

喔還未結束

在最後一天行程裡，硬塞了回表参道帶泡芙及冰巧克力的行程

喂這邊要強調，從某部落格連過來的看官們，我是硬塞了這邊沒錯，但我可是說我要一個人去買，再跟家人們會合喔

是家人說都要同行~我可沒有不讓她逛啊

回來~

因為真的忘不了泡芙的極致美味(帶回台灣

又!

個人對巧克力之家的好印象，本來想在JPH喝的巧克力改去巧克力之家喝~

￥650

果真是再熱一次也不後悔，濃郁但不過甜，冰塊只有兩顆，不會覺得經過食道都降溫了(不太冰的冰飲是我奇怪的個人喜好

超舒服的~~~~~

雖然不會過甜，但是濃郁的巧克力喝太多總是會膩，所以這樣小小杯容量就很剛剛好

本來點完還跟店員說不要太多冰，不過店員好像聽不太懂我的破英文~

只好搖搖手....好智障喔 還好維持正常冰塊量 真的超好喝

後來知道只有兩顆冰塊，不要太多是只要一顆嗎XD

回台後隔天高高興興的把泡芙拿出來

嗚嗚嗚打開發現翻糖黏在盒子裡  顛倒撞來撞去上面的翻糖都給盒子吃了啦

最後當然有把盒子舔乾淨www

咬下去不會沾的滿嘴滿手都是，也不會咬下去只有一點點，不多不少剛剛好的巧克力卡士達鮮奶油...

啊 好想吃...

前幾天決定做閃電泡芙，翻糖用糖粉、可可粉、牛奶來代替 蠻像的

內餡一直以來我都沒加鮮奶油，還要打發、再洗一盆真的很累，可是單純的卡士達又太濃稠，不夠清爽

所以這次下定決心來打發鮮奶油和卡士達拌一起看看，沒想到就是這口感！！！！
 

因為知道做淋面的巧克力glaze甜度一定頗高

所以刻意讓內餡用85%的巧克力來做，糖也加很少

冰冰涼涼的內餡+香香雞蛋麵粉味好好吃泡芙，勉強可以解毒了！！(暴露參加了某社團