在甜點名單裡,JPH的東西是最多的。
本來也想嚐嚐éclair,但是他只在禮拜五、六、日販售....而我也在第三天(26日)把JPH表参道店臨時卡進去
但殊不知到現場竟然沒看到他??把圖片拿出來給店員看他說NO....嗯還有比手畫腳
意思是今天沒有了,大概是賣完的意思
這天在伊勢丹裡點名單上的蛋糕、馬卡龍
¥635
其實可以把這三款蛋糕一起講,因為↓
¥647
都是巧克力蛋糕,並且↓
很好吃
¥572
但是卻沒感覺~
蛋糕體很鬆軟,巧克力甘納許或是幕斯的部分也都很好吃,但是不知為何有點乏味
比較特別的是最後一款開心果的,加入開心果多了淡淡的堅果味,嚼感上也比較有趣
法式蛋糕大多是由淋面、慕斯、蛋糕體(或達克瓦茲類別的)、榛果脆底等等組成
或許是先吃了巧克力之家的蛋糕,又或是三個都是巧克力為主的蛋糕吃多有點膩
總之JPH沒有不好,只是少了點驚艷,設計上巧克力的口味過重,而第二款的香橙伯爵(印象中這個名字)味道又有點怪...
so~
從第一款到第三款大概
★★★★
★★★
★★★
一開始說要點的東西最多,可是這樣看來又還好阿?
其實我也不知道為什麼既然都到日本了
我竟然還有著「這個要買嗎...錢省下來吧」的猶豫心態
導致挺多都沒買啊啊啊啊
像馬德蓮、費南雪等等 其實就是要吃到底所謂好吃跟有名的點在哪
幹嘛又這種省錢心態啊...........
巧克力馬卡龍¥260
JPH的馬卡龍吃起來比巧克力之家黏牙紮實
這兩天吃的三家甜點店
包含食物、服務
LA MAISON DU CHOCOLAT
❤❤❤❤❤
JEAN-PAUL Hevin
❤❤❤
PIERRE HERME
❤❤❤❤
J跟P的服務感覺上沒有L來的親切,冷冷的(單純是我個人的感覺~服務好壞沒有標準)
而P的甜點多樣性又比J來的多,馬卡龍也勝
所以L>P>J
但下次會願意再訪J,因為沒買巧克力磚,不會罷休!!!!
喔還未結束
在最後一天行程裡,硬塞了回表参道帶泡芙及冰巧克力的行程
喂這邊要強調,從某部落格連過來的看官們,我是硬塞了這邊沒錯,但我可是說我要一個人去買,再跟家人們會合喔
是家人說都要同行~我可沒有不讓她逛啊
回來~
因為真的忘不了泡芙的極致美味(帶回台灣
又!
個人對巧克力之家的好印象,本來想在JPH喝的巧克力改去巧克力之家喝~
¥650
果真是再熱一次也不後悔,濃郁但不過甜,冰塊只有兩顆,不會覺得經過食道都降溫了(不太冰的冰飲是我奇怪的個人喜好
超舒服的~~~~~
雖然不會過甜,但是濃郁的巧克力喝太多總是會膩,所以這樣小小杯容量就很剛剛好
本來點完還跟店員說不要太多冰,不過店員好像聽不太懂我的破英文~
只好搖搖手....好智障喔 還好維持正常冰塊量 真的超好喝
後來知道只有兩顆冰塊,不要太多是只要一顆嗎XD
回台後隔天高高興興的把泡芙拿出來
嗚嗚嗚打開發現翻糖黏在盒子裡 顛倒撞來撞去上面的翻糖都給盒子吃了啦
最後當然有把盒子舔乾淨www
咬下去不會沾的滿嘴滿手都是,也不會咬下去只有一點點,不多不少剛剛好的巧克力卡士達鮮奶油...
啊 好想吃...
前幾天決定做閃電泡芙,翻糖用糖粉、可可粉、牛奶來代替 蠻像的
內餡一直以來我都沒加鮮奶油,還要打發、再洗一盆真的很累,可是單純的卡士達又太濃稠,不夠清爽
所以這次下定決心來打發鮮奶油和卡士達拌一起看看,沒想到就是這口感!!!!
因為知道做淋面的巧克力glaze甜度一定頗高
所以刻意讓內餡用85%的巧克力來做,糖也加很少
冰冰涼涼的內餡+香香雞蛋麵粉味好好吃泡芙,勉強可以解毒了!!(暴露參加了某社團
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